Това ли са най-красивите кафенета в света?

(CNN) — Когато посетителите влязат в кафенето The Budapest Café в Чънду, Китай, не биват почерпени единствено с чаша кафе. По-скоро те неотложно се придвижват в пространство напряко от филм на Уес Андерсън, с помощта на пастелните нюанси, причудливите мебели и поредност от арки и арки, които имат за цел да имитират присъщите симетрични едноточкови вероятности на режисьора.

Кафенето в Будапеща е един от многото привлекателни бизнеси, показани в „ Проектиране на кафе: Нови места за кафене и брандиране “, книга за масички за кафе – без каламбур – която излага на показ най-фотогеничните, ексцентрични кафенета и пекарни в света.

Книгата от създател и специалист по кафето Лани Кингстън, която също преподава курс, озаглавен „ Антропология на кафето “ в Портландския държавен университет, служи като увещание, че с изключение на положителната напитка, добре поддържаната хармония през днешния ден е незаменима за кафето пазарувайте, изграждайки преданост на клиентите и изпъквайки във все по-конкурентната среда на обществените медии. (Наличието на вирусно лате изкуство към този момент не е задоволително, наподобява.)

Вижте от вътрешната страна някои от най-красивите кафенета в света

В свят, в който състезателите постоянно са препълнени или даже подредени един до различен в един и същи градски блок, доста кафенета вършат всичко належащо, с цел да се откроят. Или по-скоро кафето им да изпъкне.

Минимализмът не е просто съвременен избор, а умишлено решение, когато става дума за брандиране и хармония, сподели Кингстън пред CNN, защото разрешава на бизнеса да заяви, че всичко е за печеното.

Вземете да вземем за пример Metric Coffee в Чикаго, което претърпя съществена смяна на марката в този смисъл през 2020 година Ксавие Александър, търговец на дребно и съосновател на пекарна, сподели пред CNN, че вярното брандиране е основно в бизнеса с кафе, защото „ идва нова марка всеки ден. "

Според Александър, Metric Coffee е усъвършенствало своите образни резултати, с цел да отрази главните си полезности: прозрачност и резистентност. Думата „ кафе “ беше отстранена от логото на компанията, което в този момент съдържа просто думата „ Метрика “ в синьо лого без сериф; чашите и торбичките за кафе са елементарни бели, с минимални илюстрации, лого и наложителен текст. Целта? Да предадем елементарност и да оставим продуктите на Metric Coffee да блестят сами.

„ Това е по-скромен метод за даване на артикул на пазара, за който хората да се усещат добре “, сподели Александър пред CNN, добавяйки, че клиентите като цяло са приветствали измененията в марката.

Сред кафенетата, обслужващи по-млада демографска група, обаче, Кингстън означи придвижване на махалото към противоположното на минимализма – или „ затрупано ядро “, както тя (и други наблюдаващи на трендовете от Gen Z) го нарекоха. Растения, фигурки, книги и други такъми подреждат лавици и стени, „ с цел да пленяват хората и да задържат вниманието им “, сподели Кингстън, и оферират привлекателна среда, в която елементарно се губи визия за времето и мястото. Максималистичният, тематичен фон също е страховит декор за фотоси и видеоклипове, споделени в обществени платформи като Instagram и TikTok.

Кафенетата в „ бетонните джунгли “ постоянно акцентират живи бои, мебели и фон, с цел да контрастират с монохроматичните здания към тях, сподели Кингстън пред CNN. Кафенетата, облечени в ярки цветове, „ дават обещание чувство за конспирация “. „ Те казват„ хей, влезте и изживейте нещо друго от това, което е там “, изясни тя.

Не е елементарният Джо

Kingston подбра ръчно близо 60 марки кафе, обхващащи шест континента, с цел да ги сложи в центъра на вниманието в „ Проектиране на кафе. която и да е страна.

Една от обичаните й е Fritz Coffee Company в Сеул, Южна Корея. Въпреки че е неотложно различим с помощта на илюстрираното си лого на щемпел, държащ чаша кафе, това, което прави марката на веригата кафенета сполучлива, сподели Кингстън, е, че симпатичният амулет се употребява рядко.

Fritz Coffee Company съчетава „ ретро и съвременни детайли от корейската просвета “, с цел да построи идентичността на своята марка, написа тя. Едно от петте му места (на фотографията по-горе) е издигнато от обичайната корейска къща или „ ханок “, цялостна с обичаен керемиден покрив. Влезте вътре обаче и постройката се отличава с мрачен, грациозен съвременен фон.

Добрата опаковка може да бъде също толкоз значима. Базираната в Белфаст марка Process Coffee опакова своите кафеени зърна в кутии, наподобяващи VHS касети, да вземем за пример. Нейният създател, Бен Хамилтън, искаше да комбинира ползите си както в кафето, по този начин и в скейтборда, като в същото време направи артикул, който закачливо припомня историята на поп културата.

През 80-те и 90-те години известността на скейтборда внезапно набъбна с помощта на домашно направените видеоклипове, заснемащи трикове и каскади. По този метод Process Coffee е концентриран към VHS, знак, който „ загатва за скейт културата, само че към момента обезпечава чувство за носталгия за тези, които не са наясно с тази конотация “, написа Кингстън.

„ Това приказва за пристрастеностите и ползите (на Хамилтън), “ добави тя. „ Наистина сподели по какъв начин можете да внесете собствен персонален жанр – не е нужно да следвате нормата, когато създавате марката си. “

Журнал за куриране

Някои кафенета се борят да се трансфорат в обичана дестинация, като основават прекарвания, сходни на „ потапящи “ изложения или музеи. Други са въодушевени от известни телевизионни излъчвания и филми или са моделирани след амбициозната просвета към мястото на кафето във и по света.

Melrose Café, основано в Хонконг кафене, е въодушевено от културата на кафето в Лос Анджелис: розовата и жълта цветова палитра на магазина има за цел да извиква емблематичните залези на Западния бряг; менюто му включва ястия, въодушевени от Калифорния, като тост с авокадо.

Другаде, Genovese Coffee House (на фотографията по-горе) в Сидни, Австралия, черпи ентусиазъм от италианската кафе просвета. Собственикът, чието родословие води началото си от Италия, се вгледа в „ трите генерации печене на кафе “ на фамилията си, когато проектира пространството. Екстериорът имитира „ обичаен италиански магазин на улицата “, написа Кингстън, а интериорът се отличава с европейски мебели за кафене и ретро It